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氯化镁（MgCl₂）是一种用途极广的无机盐，从工业到食品、农业、医药等多个领域都有核心应用，以下是详细分类说明：

### 工业与建材

1. **金属冶炼**：无水氯化镁是**电解法生产金属镁**的核心原料（熔融电解生成镁与氯气）；也用于钛、锆等稀有金属的提纯，还可作镁合金的添加剂改善性能。

2. **菱镁建材**：与氧化镁混合制成**氯氧镁水泥（菱镁水泥）**，用于生产防火板、轻质隔墙、通风管道、人造大理石、包装箱等，具有防火、轻质、高强度的优势。

3. **道路融雪与混凝土防冻**：作为融雪剂，化冰速度快且对金属腐蚀性小于氯化钠；添加到混凝土中作防冻剂，降低冰点，避免冬季施工冻裂。

4.  **化工中间体**：用于制备氢氧化镁、氧化镁、碳酸镁等镁化合物；还可作催化剂载体、纺织印染的固色剂、皮革鞣制剂、矿井防火阻化剂、防尘剂。

### 食品领域（仅限食品级氯化镁）

- 豆腐等豆制品的**蛋白凝固剂**（传统“卤水”的主要成分），让豆浆快速成型，口感嫩滑；

- 营养强化剂补充镁元素；在鱼糜制品、面制品中作稳定剂、组织改良剂。

### 农业与养殖

1. **镁肥**：镁是叶绿素核心元素，可作基肥或叶面肥，防治缺镁导致的叶片黄化，适用于果树、蔬菜等；也可作棉花脱叶剂；

2. **饲料添加剂**：为畜禽、水产补充镁，维持神经肌肉功能与电解质平衡；水产中还能调节水体镁浓度，助力虾蟹甲壳硬化。

### 医药与其他

1.  医药上用于**补充镁离子**（治疗低镁血症），也可作人工透析液成分；传统“卤干”可作泻药；

2.  环保中用于污水处理的絮凝剂，去除重金属与悬浮物；化妆品中用作黏度调节剂。

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